當(dāng)前位置：中國(guó)廣告人網(wǎng)站--->品牌營(yíng)銷(xiāo)欄目--->市場(chǎng)縱橫-->詳細(xì)內(nèi)容
啤酒業(yè)緣何“大而不強(qiáng)”
作者：佚名 日期：2001-6-2 字體：[大] [中] [小]
-
“產(chǎn)銷(xiāo)量已達(dá)到2231萬(wàn)噸，連續(xù)9年僅次于美國(guó)而居世界第二，消費(fèi)群體正以20%的速度增長(zhǎng)�！眴螐倪@些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，中國(guó)的確可以稱得上是“啤酒大國(guó)”。然而透過(guò)高產(chǎn)銷(xiāo)量的背后，中國(guó)啤酒業(yè)現(xiàn)狀如自行車(chē)項(xiàng)目面臨的奧運(yùn)處境一般，同樣是“大而不強(qiáng)”。
首先從大麥--麥芽--啤酒這一產(chǎn)業(yè)鏈探究，我國(guó)一直是“大麥科研滯后于大麥生產(chǎn)、大麥生產(chǎn)滯后于麥芽加工、麥芽加工滯后于啤酒釀造”。緣于此，生產(chǎn)原料--啤酒大麥便主要依靠進(jìn)口，且增勢(shì)不減，進(jìn)而形成惡性循環(huán)。
; 與啤酒大麥出口大國(guó)澳大利亞相比，從澳洲農(nóng)民手中以現(xiàn)金方式收購(gòu)啤酒大麥價(jià)格為132.78澳幣／噸，折合人民幣695元／噸，而我國(guó)西北啤酒大麥種植成本則在1100元左右。正因?yàn)閮r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)處于不利位置，再加上良種選育推廣、種植與管理的技術(shù)應(yīng)用等方面也存在差距，使“洋大麥”隨著我國(guó)啤酒工業(yè)的迅速發(fā)展而大量涌入。
其次，啤酒機(jī)械設(shè)備長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，也是影響整個(gè)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。當(dāng)今，國(guó)外已推出啤酒生產(chǎn)能力超過(guò)6萬(wàn)瓶／小時(shí)的全單機(jī)生產(chǎn)線，年產(chǎn)量可達(dá)到10萬(wàn)噸以上，以及為適應(yīng)灌裝無(wú)菌啤酒的“無(wú)菌灌裝棗貼標(biāo)聯(lián)合機(jī)組”。而國(guó)內(nèi)目前只能生產(chǎn)3.6萬(wàn)瓶／小時(shí)的啤酒灌裝生產(chǎn)設(shè)備，并且尚未完全成套，一些關(guān)鍵設(shè)備還需進(jìn)口。以貼標(biāo)機(jī)為例，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)常用的可以同時(shí)貼身標(biāo)、頸標(biāo)、頂標(biāo)和背標(biāo)的四標(biāo)貼標(biāo)機(jī)，還沒(méi)有一家企業(yè)可以生產(chǎn)。
第三，仍在進(jìn)行的重復(fù)建設(shè)加劇了中國(guó)啤酒業(yè)的“尷尬”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，我國(guó)啤酒的生產(chǎn)能力如今已達(dá)到2700萬(wàn)噸以上，至少有400萬(wàn)噸過(guò)剩，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)實(shí)際產(chǎn)銷(xiāo)量，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。
這自然成為提高整體素質(zhì)的一大障礙。在我國(guó)，400余家有獨(dú)立法人的啤酒企業(yè)中，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸以上的企業(yè)僅18家，占全國(guó)啤酒總產(chǎn)量的1／3左右，而且只有燕京、青島和華潤(rùn)3家過(guò)百萬(wàn)噸。而日本朝日等四大啤酒廠就幾乎集中了全國(guó)產(chǎn)量，美國(guó)10大啤酒企業(yè)產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的94%。
沒(méi)有大企業(yè)就沒(méi)有大品牌，難以形成統(tǒng)一規(guī)范的大市場(chǎng)，難以推動(dòng)資源配置的優(yōu)化組合，難以從低檔產(chǎn)品和粗簡(jiǎn)方式的競(jìng)爭(zhēng)中擺脫出來(lái)。倘陷于如此反復(fù)之中而不能自撥，無(wú)疑將從根本上制約啤酒業(yè)由“大”變“強(qiáng)”的步伐。
盡管上述問(wèn)題不可謂不嚴(yán)峻，但大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士對(duì)中國(guó)啤酒業(yè)的未來(lái)仍持樂(lè)觀態(tài)度。除了“進(jìn)一步擴(kuò)大的市場(chǎng)空間”、“技術(shù)與管理的不斷完善”等理由外，數(shù)家巨頭發(fā)起的新一輪高起點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)更是重要的信心源。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，只要避免一味追求“長(zhǎng)塊頭”的盲目性，中國(guó)擁有具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的大啤酒企業(yè)指日可待！